福田屋のタレは、江戸時代から受け継がれてきた「甘すぎず深い濃くがある」のが特徴です。うなぎ本来の味を引き立てる絶妙なバランスで、多くのリピーターを惹きつけています。
建物は非常に趣があり、川沿いに位置しています。窓から本明川の穏やかな景色を眺めながら食事ができるため、法事や接待、大切な家族のお祝いにもよく使われています。