創業: 昭和18年（1943年）創業で、中津川市内でいち早く五平餅の専門店として開業した老舗です。
地元の契約農家で栽培されたコシヒカリを使用し、炊きたてのご飯を少し粒が残る程度に潰して、手作業で団子にしています。秘伝のタレ: クルミ、ゴマ、落花生をたっぷり使った甘辛い醤油ベースのタレが特徴で、この特製のタレは無添加で、お土産用としても購入可能です。
二度焼き: 一度下焼きをしてからタレをつけ、さらに二度焼きすることで、香ばしさを引き立てています。