桂小五郎隠れ家跡「やけ山」
1862年長州藩士桂小五郎、伊藤博文らはこの料亭やけ山に待機し中津川会談が行われ長州藩は討幕へと決断しました。そんな歴史深い建物で当時から残る器、美術品に囲まれながら郷土料理を味わい、幕末に想いを寄せる体験が出来る料亭。
春は山菜をカウンターにて天ぷら、お浸し、煮物。筍は瀬戸の朝採れを刺身、炭焼き、筍ごはん、天ぷら。
夏は鮎を店内に構える囲炉裏にて炭焼き、天ぷら、鰻は白焼、蒲焼、しゃぶしゃぶ。
秋は天然キノコ、そして中津川自慢の天然松茸を炭焼き、天ぷら、鍋
冬は猪、鹿、熊等のジビエで牡丹鍋、熊鍋、しゃぶしゃぶ等